| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 麻油炒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于开飞机162分钟消耗的热量120 | |||||
1、起锅加入热水，隔水加入米酒
2、葱姜切片
3、猪肝切片，活水冲洗，然后把水倒去
4、猪肝加入牛奶去腥，放入淀粉均匀搅拌，把水倒去
5、将猪肝倒入烧开的水中，然后关掉火，烫至五分熟
6、将烫好的猪肝放到冷水中降温
7、取1：1的盐和糖，加入米酒中
8、用一半的麻油起锅，一半的麻油加入米酒中
9、烧香葱姜片，保持大火
10、加入猪肝和麻油爆炒
11、加入伴有盐，糖，麻油的米酒
12、起锅完成
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、增强免疫力、补血等功效；可与苋菜、腐竹、干辣椒搭配；与鲫鱼、藕带、沙丁鱼相克，同食可能会引起不适；
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