肉末茄子的热量和减肥功效

茄子 2根、肉末少量、豆瓣酱少许、盐少许、白糖少许、葱少许

1、茄子洗净，切成滚刀备用。锅中少油放入肉末炒至变色乘出来，再往锅里倒多点油，等油8成热放入蒜泥，生姜再放入茄子，加点水炒软后乘起来备用，剩少许油在锅中。锅中放入适量豆瓣酱爆香，再相继放入肉末和茄子一起翻炒2分钟，加入少量白糖，味精和葱段就可以起锅啦！

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、发汗解表、抗衰老等功效；可与火腿、兔肉、明虾搭配；与螃蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、补钙等功效；可与圆白菜、牡蛎、大白菜搭配；与甘草、豆类、刀豆相克，同食可能会引起不适；

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