清蒸金丝黄茄的热量和减肥功效

1、准备好所有原料，清洗干净。

2、茄子去皮，切成长条在水中泡2分钟。

3、肉切末，辣椒、葱、蒜、切碎。

4、咸鸭蛋掏出蛋黄挤碎。

5、取盘子，金针菇铺在盘底，上面放上裹好咸蛋黄的茄子后放在蒸锅内隔水大火蒸5-8分钟取出。

6、在蒸好的菜上撒上葱花。

7、另起锅放油烧热，入蒜爆香。

8、关小火，入肉末翻炒。

9、加入辣椒、100ML水，盐、老抽，3克冰糖煮开。

10、入味精再煮1分钟后将汁淋在茄子上即可。