山药胡萝卜炖羊肉的热量和减肥功效

1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的块；山药和胡萝卜也切成同样大小的块（切好的山药要马上放到清水里泡上，否则容易氧化变黑）；香菜切小段；白萝卜切大块备用。

2、首先要先处理一下羊肉，给羊肉去去膻味和杂质。在大萝卜块上戳一些洞。

3、锅中倒入清水，将羊肉与大萝卜块一同放入锅中煮沸，煮约2-3分钟关火。

4、将羊肉捞出来，萝卜快和煮羊肉的水倒掉不要。这种给羊肉除膻味的方法很好用，处理过的羊肉完全吃不出膻味。

5、从新再烧一锅开水，放入料酒、葱段、姜片、陈皮。

6、放入羊肉，大火烧开，转小火炖40分钟，至羊肉软烂。

7、倒入山药和胡萝卜块，加盐。

8、继续炖至山药和胡萝卜软烂，加入少许鸡精调味，起锅前加入香菜段提香即可。