| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 百合 | 克 | 60千卡 | 166千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 干桂圆 | 克 | 291千卡 | 313千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 银耳莲子羹热量/卡路里1708千卡 | |||

1、银耳提前泡半小时左右,泡发后用剪刀剪碎,去蹄。
2、其他配料可以取好后放在一起浸泡洗净后待用,莲子去芯。
3、砂锅中放入水,给食材预留空间,大火烧开后先倒入银耳,再次大火烧开后放入其余配料,转小火煲一小时。
4、一小时后放入大块冰糖,喜好甜食的可多放一点,再次煲40分钟左右。
5、熄火后不要马上食用,闷20分钟左右口感更佳,莲子烂的话入口即化,冰镇效果最佳。
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有和血、补肾、强精等功效;可与青鱼、雪梨、樱桃搭配;与白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌、治疗高血压、养心安神等功效;可与红薯、茡荠、腰果搭配;与糯米、猪肚相克,同食可能会引起不适;
百合的热量166千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、美容养颜、促进血液循环等功效;可与粳米、莲藕、芹菜搭配;与羊肉、猪肉、五花肉相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有补肝、延长寿命、软化血管等功效;可与羊排、大闸蟹、银耳搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有防治脑供血不足、抗炎、防癌等功效;可与核桃、冬瓜、白菜搭配;与胡萝卜、葱、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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