| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 茄汁豆腐热量/卡路里294千卡 | |||
 热量294千卡,相当于水中有氧健身操74分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡蛋加少量牛奶打散，豆腐切片，裹上蛋液入油锅小火煎至两面金黄，捞出控油备用。
2、番茄入沸水汆烫，捞出去皮切小块。
3、热锅凉油，下入番茄，加适量番茄酱、盐，调入少量白糖，炒至糜烂。
4、将煎好的豆腐放入锅中，翻炒一会儿均匀裹上酱汁即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、生津止渴、治疗高血压等功效；可与黑木耳、荠菜、西红柿搭配；与茭白、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、帮助消化、抗癌等功效；可与卷心菜、圆白菜、鸡蛋搭配；与河蚌、冰棍、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
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