| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸 | 克 | 240千卡 | 80千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 五彩鸡胸热量/卡路里413千卡 | |||

1、用V型刀将红椒在1/3的位置切成二半,

2、除去内部的籽,做为容器。

3、青毛豆汆水。

4、鸡胸切成丁。

5、加入适量蚝油、料酒和生粉。

6、加入色拉油抓拌一下,并静置10分钟。

7、热锅冷油倒入后关火,把鸡肉倒入耐心等待,不要翻动。
要不然浆会粘锅。而且较低的温度能更好的保存营养。
待全部变色后盛出备用。

8、少许姜末呛锅。

9、将香菇切粒,红椒切粒煸炒至8成熟。

10、倒入炒好的鸡胸肉,加盐、胡椒粉、少量香油,起锅。
鸡胸的热量80千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛风湿、促进血液循环、防感冒等功效;可与花菜、北极虾、羊排搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、提高免疫力、抗癌等功效;可与草鱼、仔鸡、豇豆搭配;与基围虾、鹌鹑蛋、野鸡相克,同食可能会引起不适;
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