| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 871克 | 豇豆猪肉水饺热量/卡路里2151千卡 | |||
 热量2151千卡,相当于柔道215分钟消耗的热量600 | |||||
1、面粉一点点加入水，边加边搅拌，然后揉成光滑的面团，裹上保鲜膜半小时。
2、猪肉绞成肉糜；葱姜切碎；豇豆入开水锅焯烫至变色后，捞出冲凉，沥干水分，切成细丁。
3、热锅下油，撒入花椒，炸好后捞出花椒。
4、先把肉馅、葱末、姜末和豇豆碎混合，添加花椒油、盐、生抽、五香粉、白胡椒粉、生抽调味，拌匀。
5、取出饧好的面团，揉匀，下剂，包入馅料，捏合。
6、饺子开水下锅，三点三开后，捞出装盘。
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防疾病、益气生津、和五脏等功效；可与香菇、玉米、木耳搭配；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补虚、滋阴等功效；可与南瓜、圆茄子、芦笋搭配；与雪梨、红豆、杏相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养胃、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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