| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 菌菇蒸豆腐热量/卡路里67千卡 | |||
 热量67千卡,相当于田径9分钟消耗的热量450 | |||||
1、北豆腐碾碎，榨菜、香菇切碎，姜一片切末。
2、锅烧热下少许油将姜末和香菇碎煸香，然后与榨菜碎一起放入豆腐中拌匀。
3、将混合物放入盘中压平压实（这点很重要，会影响口感，请务必要用力压实压紧），蒸锅加足量水烧开，将盘子放入蒸锅大火蒸七八分钟~
4、这时豆腐饼出了奶白色的汤汁~将香芹碎（或者你喜欢的其他比如香菜啊葱啊）撒在豆腐饼上，关火，盖上锅盖闷一下，芹菜香味就出来了
5、取出盘子，均匀淋上生抽和几滴香油即可 。
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有口臭、祛湿、预防高血压等功效；可与北极虾 、香芋、墨鱼搭配；与醋、虾米、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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