| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 374克 | 美味蛋卷热量/卡路里880千卡 | |||
1、两只鸡蛋打散,放入小葱末、少许料酒、盐、水淀粉,调匀;
2、香菜焯熟切碎,猪肉末放入香菜末,调入少许生抽、料酒、盐、胡椒粉拌匀。
3、锅中刷一层油,五成热即倒入蛋液,翻转锅身至蛋液成一张蛋皮,略微加热以使蛋皮易撕下。
4、将蛋皮平铺在一张保鲜膜上,在蛋皮上铺上猪肉碎,再放上几条方腿在中间,从保鲜膜一端卷起,至整个蛋皮卷成蛋卷,放入盘中入蒸锅,大火蒸十分钟。
5、出锅后冷却,切成段,淋少许香油即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、健脑益智、养血发胎等功效;可与桂圆肉、北极虾、西红柿搭配;与田鸡、糖精、豆浆相克,同食可能会引起不适;
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有滋肝阴、解热毒、润肠胃等功效;可与圆茄子、白萝卜、鸡腿菇搭配;与羊肝、刀豆、菊花相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、温胃散寒、促进胃肠蠕动等功效;可与羊骨、羊排、羊肉搭配;与猪肝、黄瓜、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱虫解毒、增强食欲、防癌等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
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