| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青鱼 | 克 | 679千卡 | 118千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1429克 | 酸菜鱼热量/卡路里1181千卡 | |||

1、洗好的青鱼片,用小粉,料酒,白胡椒粉和一个鸡蛋清腌制。我一般是中午腌,晚上吃!

2、锅里少许油,先炒香干辣椒,姜,蒜和花椒,然后下酸菜稍微炒下,添凉水,先下豆腐和土豆垫底,然后下鱼,不用等水开。凉水煮鱼,鱼不犯腥气味。

3、鱼煮好后,热油呛点花椒和辣椒浇在鱼上起锅!
4、小贴士:土豆事先用水洗去淀粉,煮出来是脆的。如果不喜欢吃脆的,不泡也可以,但是要注意不要糊锅。
青鱼的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养胃、养肝明目、泻热等功效;可与苹果、韭菜、银耳搭配;与西红柿、李子相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循、开胃、增进食欲等功效;可与腊鸭掌、板鸭、白鸭搭配;与柿饼、柿子饼、青梅相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有下气消痰、益中气、解热毒等功效;可与鸡蛋、鳕鱼、鳗鱼搭配;与苦瓜、小葱、菠菜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、美容、健脾利湿等功效;可与牛肉、醋、牛腩搭配;与石榴、香蕉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
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