| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 812克 | 炸酱面热量/卡路里1874千卡 | |||
 热量1874千卡,相当于深蹲468分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪肉绞成肉糜，加料酒、生抽、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。
2、洋葱、黄瓜切丁备用。黄瓜分两份。
3、热锅凉油，葱姜蒜爆香，下入肉糜，加少量生抽，炒至变色，下入洋葱丁，翻炒均匀。待洋葱炒至半透明，下入一份黄瓜丁。
4、加黄豆酱、豆瓣酱，翻炒均匀后，加入大量水，根据口味调入盐，搅拌均匀，大火烧开转小火，盖锅盖焖煮至汤汁由稀变稍微浓稠。
5、此时下入另一份黄瓜，搅拌均匀，再煮1分钟即可。
6、另一起锅煮好面条。
7、将酱汁浇在面上拌匀即可。（也可根据口味加入豆芽、青豆、胡萝卜等）
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、补钙、防癌等功效；可与玉米、猪肉、猪肝搭配；与小龙虾、河虾、虾相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、降血糖、生津止渴等功效；可与苹果、绿豆芽、木耳菜搭配；与猕猴桃、菜花、红枣相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、生津液、补钙等功效；可与茄子、扁豆、紫菜搭配；与甘草、杏、菠菜相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肾、增强免疫力、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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