| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 284千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 735克 | 孜然牛肉混炒热量/卡路里848千卡 | |||
 热量848千卡,相当于登山机127分钟消耗的热量402 | |||||
1、冼好的牛肉
2、牛肉薄片切丝
3、打入鸡蛋清
4、加入孜然粉，生抽，玉米粉，盐拌匀掩制
5、莴笋，大蒜切好待用
6、锅里放油放进切好的莴笋丝翻炒
7、加点精盐装盘待用
8、锅内倒进茶籽油烧开关火，加入干红椒香炸。必须要关火哦，不然的话会烧焦啦...
9、倒时掩好的牛肉丝翻炒片刻
10、加入炒好的莴笋混合
11、加入清水或高汤煮大约3分钟
12、出锅时再撒上点孜然粉和辣椒油
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、促进康复、化痰息风等功效；可与甘蔗、西兰花、菜花搭配；与橘子、田螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通乳、通经脉、宽肠通便等功效；可与竹笋、桃、猪瘦肉搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、润肺利咽、治灼伤等功效；可与丝瓜、韭菜、生菜搭配；与雪莲果、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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