| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 豆腐肉饼子热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡,相当于登山机205分钟消耗的热量402 | |||||
1、瘦肉剁成末，加鸡蛋、盐、糖、料酒、少许胡椒，搅拌上劲！
2、北豆腐切细碎，加入肉末中拌匀。
3、平底锅入油（肉饼子不需要太多油），肉末揉成一个丸子再压扁，放入锅中煎至两面微黄。
4、考盘铺锡纸，刷一成薄油，依次放入肉饼子。
5、烤箱200度预热完毕，肉饼子进去烤十分钟。外脆里嫩，美味就这么简单！
6、家里如果没烤箱，那肉饼子煎至两面金黄定型，再加入料酒煮开收汁即可，但口感比较柴！
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、止消渴、生津液等功效；可与香菇、大白菜、黑木耳搭配；与雪花梨、牛里脊、菠菜相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有利小便、预防高血压、清洁肠胃等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、菠菜、青椒搭配；与味精、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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