| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 420千卡 | 60千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 菠菜扇贝汤热量/卡路里558千卡 | |||
1、处理扇贝:买回家的新鲜扇贝用清水清洗干净,上蒸锅3分钟取出,然后把蒸的七分熟的扇贝去壳,扇贝肉去沙袋和腮,洗净备用

2、葱姜切丝,鸡蛋打撒,放入适量的盐,放入洗净的扇贝,葱姜丝搅拌均匀备用

3、菠菜洗净,用开水稍微煮一下,去除叶酸,去除备用

4、起锅入油,6,7分热时下入扇贝鸡蛋液,中火,不要搅拌,鸡蛋基本成型后倒入一大碗开水和菠菜,煮开后再加入适当的盐和胡椒粉调味即可
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补益健身、抗癌、预防高血压等功效;可与瘦肉、瓠瓜搭配;与玉米、腊肠、橘子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、延缓衰老、保护肝脏等功效;可与百合、荠菜、桂圆肉搭配;与消炎片、桔子、豆浆相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治痔疮、保障营养、增强抗病能力等功效;可与糙米、冬瓜、香油搭配;与酸奶、丝瓜、牛肉相克,同食可能会引起不适;
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