| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 31千卡 | 26千卡 | ||
| 松子 | 克 | 265千卡 | 530千卡 | ||
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 五彩烩肉粒热量/卡路里715千卡 | |||

1、牛肉,彩椒,香菇切1cm左右的粒,紫甘蓝修剪待用;

2、牛肉粒抓浆(水淀粉)

3、热锅下油放辣椒花椒葱姜蒜煸炒出香味,下牛肉粒,煸炒变色

4、放入彩椒及香菇,继续煸炒

5、放入绍酒、酱油、蚝油等调色调味,也可放入糖提鲜,若口轻可不再放盐

6、最后放入松子,大火收汁儿即可出锅
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气血、止渴止涎、强筋骨等功效;可与菜花、芋头、香菇搭配;与猪肉、橘子、田螺相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、降血糖、开胃消食等功效;可与羊排、鸡蛋、鳕鱼搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
紫甘蓝的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防感冒、杀虫止痒、抗衰老等功效;可与木耳、紫菜、青椒搭配;与苹果相克,同食可能会引起不适;
松子的热量530千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有延缓衰老、消除疲劳、滋阴润肺等功效;可与鸡肉、鸡胸肉、大麦搭配;与羊日相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、降血脂、增强免疫力等功效;可与牛腩、薏米、带鱼搭配;与鹌鹑蛋、河蟹、北极虾相克,同食可能会引起不适;
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