| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 冬菜 | 克 | 38千卡 | 65千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 694克 | 什锦双蛋面热量/卡路里957千卡 | |||

1、备好鸡蛋,面条,胡萝卜,芹菜,猪肉。

2、汤锅加水煮开,下面条。

3、另起锅,装适量清水,加热。

4、汤水开后,下芹菜段胡萝卜丝肉片及适量细盐,焯制是二分钟即可,再沥水出锅备用。

5、面条熟透时,打入鸡蛋。

6、再一次洗锅加水煮开,下蛋黄液。

7、汤水再开后,将事先焯制好的配料下锅。

8、再将煮好的面条下锅。

9、再加入适量冬菜增加风味即可。

10、什锦双蛋生日面完成。
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有改善贫血、养阴补虚、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防癌症、润肺利咽等功效;可与荠菜、北极虾、海虾搭配;与豆浆、柿子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、促进消化、增强免疫力等功效;可与香菇、羊排、鲈鱼搭配;与茄子、白酒、山药相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、利尿消肿、镇静安神等功效;可与山楂、海虾、羊排搭配;与黄豆、虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
冬菜的热量65千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有开胃健脑等功效;
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