| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 北方餐桌上的看家菜-大白菜圆子热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡,相当于挖煤84分钟消耗的热量360 | |||||
1、将生粉，姜末， 料酒，盐， 胡椒，一个鸡蛋放入肉馅中；
2、顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟；
3、锅烧热，放入适量的油， 油六， 七成热时，用筷子插入油中， 有小气泡往上冒时；
4、用勺在油锅中放一下马上拿出；
5、左手抓把肉馅， 从虎口中挤出肉丸；
6、用勺放入油锅中， 小火慢炸；
7、炸至六，七成熟时捞出凉一下；
8、再开大火复炸成金黄色捞出；
9、在锅中放入娃娃菜垫底， 加入炸好的肉丸和香菇；
10、再加入准备好的高汤， 大火煮开， 小火煮上五分钟；
11、加入盐，胡椒等调味料；
12、装入盆中， 上面撒上些小葱。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、滋肝阴等功效；可与小白菜、圆茄子、藕搭配；与杏、荞麦、红豆相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有促进消化、消除疲劳、解渴利尿等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、抗血栓、降低胆固醇等功效；可与扁豆、豆腐、武昌鱼搭配；与西红柿、鸽肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、防细菌感染等功效；可与百合、苋菜、紫菜搭配；与消炎片、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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