| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 玉子豆腐蒸蛋热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡,相当于仰卧起坐21分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡蛋液中加入鲜奶，盐，胡椒粉，麻油拌匀。
2、把混合物过滤一下到蒸碗中。
3、玉子豆腐头尾切平，再切成4等份。
4、用饼干模把它切出形状。
5、排入鸡蛋液中。
6、盖上保鲜膜，用牙签插些小洞洞。
7、放入已滚开水的蒸锅中用中火蒸10分钟至熟。
8、火腿片和青葱切成幼末状。把它们排放在玉子豆腐上盖上盖子焖下即可
9、嫩滑顺口滴【玉子豆腐蒸蛋】
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、桂圆肉、丝瓜搭配；与牛奶、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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