| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 麻辣炒鸡胗热量/卡路里409千卡 | |||
 热量409千卡,相当于讲话227分钟消耗的热量108 | |||||
1、将买回的新鲜鸡胗洗净，切成薄片，放到盆里，放少许的水淀粉浆一下。
2、香菜洗净切成段，干红辣椒也切成小段。
3、锅里放油烧热，放入麻椒炸出香味，将炸糊的麻椒粒捞出不要。
4、在麻椒油中放入辣椒段和葱姜末爆出香味，爆至葱姜末颜色微黄的时候放入鸡胗翻炒几下。
5、锅里烹料酒，放上少许生抽炒匀，加盐和味精调味。
6、关火，放入香菜段翻炒几下，最后地上几滴香油即可。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、除热解烦、消食导滞等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、祛腥膻、祛除寒气等功效；可与羊骨、虾、羊肉搭配；与猪里脊肉、火腿、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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