菌菇锅塌豆腐的热量/卡路里_菌菇锅塌豆腐的做法

1、首先将白玉菇和香菇去掉根部，洗净控净水分。
2、将香菇切成块，黄瓜斜且成片，蒜苗斜切成片备用。
3、将豆腐切成5厘米见方，一厘米厚的厚片。
4、将鸡蛋磕入碗中，打匀成鸡蛋液。
5、锅里放油烧制六成热的时候，将切好的豆腐片先沾匀一层干面粉，然后托一层鸡蛋液，放入锅中，小伙炸成金黄色，捞出控净油分备用。
6、锅中留底油，放入香菇和白玉菇煸炒，炒制食材变软的时候加入炸好的豆腐片，放适量水大火煮开后改成小火加盖焖上三到五分钟，调入盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀，最后加入水淀粉勾一个薄欠，出锅前加入黄瓜片撒入青蒜苗即可。

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与上海青、秋刀鱼、明虾搭配；与竹笋、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；

白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有镇痛、预防高血压、止咳化痰等功效；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、降低胆固醇、抗癌等功效；可与木耳菜、牛里脊、花菜搭配；与西红柿、鹌鹑、野鸡相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、健脑安神、生津止渴等功效；可与苹果、虾米、木耳菜搭配；与菜花、哈密瓜、枣相克，同食可能会引起不适；

蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、预防血栓、驱虫等功效；可与莴笋搭配；

菌菇锅塌豆腐的热量和减肥功效