| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 蒜香红烧茄子热量/卡路里67千卡 | |||
 热量67千卡,相当于拖地板19分钟消耗的热量210 | |||||
1、将面粉加盐和黑胡椒并水，调成糊状
2、将茄子去皮滚刀切后，裹匀面粉
3、锅中放油待热，将裹过面粉的茄子放入锅里炸。
4、将炸好的茄子捞出，另起锅放少许油，放入番茄暴炒至茄汁出。
5、将炸好的茄子放入，再放入大辣椒翻炒，加生抽，糖，最后放入大量蒜。关火后放少许鸡精。成啦
6、注意：大圆茄子皮厚，所以要去皮。西红柿愿意去皮最好。炸茄子时，火要大。炸至皮金黄。最后在放蒜。就蒜香飘飘啦！
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、增强免疫力、养阴凉血等功效；可与卷心菜、黄鱼、蜂蜜搭配；与香菇、螃蟹、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进血液循环、健胃等功效；可与猪肝、苦瓜、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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