| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 500千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 哈拉犹太面包热量/卡路里2666千卡 | |||

1、即发干酵母和温水混合溶解,放置5分钟至起泡,说明酵母还是有活性

2、所有的其他原料,除了poppy seed,投入搅拌盆内,我用的是Kitchen Aid家的厨师机,2档揉了大概10分钟到扩展阶段,拿出一小份面团,试着慢慢撑开,面团有弹性,不易断即可。P.S.黄油需用室温软化好的。

3、揉好的面团放在内壁抹油的容器里,发酵至两倍大小,一般需一个小时

4、发酵好的面团取出排气,分割成2等份,每等份在分成4小份

5、搓揉成长条

6、整形就是编辫,整形好的面团入温暖湿润处,二次发酵30-40分钟

7、烤箱预热350F/180度,发酵好的面团表面刷蛋液,撒上poppy seeds,入烤箱烘烤30-35分钟至表面金黄
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有解盐卤毒、增强免疫力、和中益肺等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、延缓衰老、解热烦等功效;可与羊排、紫菜、百合搭配;与茶叶、田鸡、兔肉相克,同食可能会引起不适;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、促进消化、帮助消化等功效;与赤豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1