| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 黑豆 | 克 | 300千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 827克 | 墨鱼干莲子黑豆炖猪蹄-滋阴补肾，健脾补胃，安神养颜热量/卡路里2109千卡 | |||
 热量2109千卡,相当于剧院工作703分钟消耗的热量180 | |||||
1、莲子去心洗净。黑豆和枸杞洗净。放在清水里浸泡。喜欢花生的还可以加入花生。
2、墨鱼干洗净，去骨，去黑膜，剪成小条。和莲子黑豆枸杞一起浸泡。浸泡的水一会加入同煮。
3、猪蹄洗净后焯一下血水。也就是说放入清水中煮到水沸后关火捞出备用。
4、切姜片。
5、A.如果是用压力锅来焖的话，就把以上食材全部加入锅里，加一点水，作料，按猪蹄对应的功能键来煮就可以了，开锅后加盐搅拌均匀即可。
B.如果在燃气灶上用普通锅炖，就所有食材一起加入锅里，加水没过猪蹄，加作料，煮到沸后关中火煮20分钟，再小火1小时，注意不要干锅，可中间添加一点水，最后收水到只剩一点，加盐搅拌均匀即可。
C.如果用蒸锅蒸煮，也是所有食材一起放，加没过猪蹄的水和作料中小火蒸2小时，蒸熟后加盐搅拌均匀即可。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、改善冠心病、养颜等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与梨、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益肾涩精、防癌、抗癌等功效；可与枸杞子、红薯、木瓜搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；
黑豆的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防骨质疏松、抗老防衰、延缓衰老等功效；可与大米、鲶鱼、小米搭配；与蓖麻子相克，同食可能会引起不适；
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