| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 884克 | 五花肉炸酱面热量/卡路里2065千卡 | |||

1、五花肉冷水下锅煮熟,洗去浮沫,切丁备用

2、备好葱姜末,花椒,干辣椒

3、西葫芦切丁

4、土豆切丁

5、锅中热油,土豆丁炒至金黄后盛出

6、锅中留少许油,用葱姜,花椒以及干辣椒炝锅

7、放入五花肉丁,炒至出油,加入料酒,生抽,老抽,糖

8、加适量清水,烧开后放入豆瓣酱和甜面酱,转小火焖15分钟左右

9、加入西葫芦丁和土豆丁,小火煮直至蔬菜变软

10、大火收汁,可以加入少许水淀粉勾芡,酱汁制作完成

11、烧水煮面,我是在韩国超市买的现成的手擀面

12、拌面时按个人喜好加其他配料,我一般喜欢加醋和辣椒油

13、完成
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、润肌肤、补虚等功效;可与茄子、南瓜、大蒜搭配;与鹌鹑、田螺、杏仁相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、美容护肤、和胃等功效;可与豆角、豇豆、牛肉搭配;与螃蟹、香雀、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、润泽肌肤、防癌等功效;可与西红柿、豆腐、洋葱搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
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