| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1680克 | 菠菜炸酱面热量/卡路里2534千卡 | |||
 热量2534千卡,相当于冲浪1408分钟消耗的热量108 | |||||
1、把菠菜洗干净料理机打汁，面粉里放一个鸡蛋，倒入打好的菠菜汁，和成光滑的面团…如图这样
2、牛肉切丁，西红柿去皮切丁，豆腐切丁，上海青洗干净备用……
3、炒锅加热放油，倒入牛肉粒翻炒，加入一点老抽…
4、接着加入西红柿丁，加入干黄酱，放鸡精，花椒，盐，炒至西红柿出汁…
5、最后放入豆腐，翻炒一下后加一点水，熬制一会，关火…
6、把和好的面擀成薄片，如图
7、在面上洒一些干面粉，折叠后用快刀切成条状…
8、最后烧开水，在烧好的开水中放盐倒入上海青焯一下，捞出菜后备用，下面条…
9、碟子中铺上海青，捞面，放酱…上面可以洒点黑胡椒……开吃…
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养阴补虚、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、益气血、强筋壮骨等功效；可与甘蔗、生姜、鸡腿菇搭配；与栗子、橘子、田螺相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、生津止渴、抗衰老等功效；可与菜花、福寿鱼、三文鱼搭配；与草鱼、南瓜、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、治疗高血压、利小便等功效；可与水芹菜、鳙鱼、辣椒搭配；与竹笋、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有降血脂、宽肠通便、消肿解毒等功效；可与豆腐、板豆腐、油皮搭配；与黄瓜、迷你黄瓜、胡瓜相克，同食可能会引起不适；
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