| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 西兰花拌淮山热量/卡路里239千卡 | |||
 热量239千卡,相当于吉特巴舞50分钟消耗的热量288 | |||||
1、西兰花花端朝下，浸泡在盐水里15分钟，去除农药等残留物。
2、西兰花掰城小块，起锅烧水，水中滴几滴食用油，放少量盐，水开了焯两分钟，放入冷水备用。
3、淮山去皮，切片，放入焯过西兰花的热水中，焯两分钟，放入冷水备用。
4、锅里倒入橄榄油，蒜爆香加入西兰花、淮山大火翻炒，加入盐、生抽和剁辣椒，出锅装盘。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、抗衰老等功效；可与枸杞、墨鱼、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有降血糖、固肾、尿频等功效；可与葡萄、薏米、白果搭配；与虾、猪肝、香蕉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、改善肝功能、消食理气等功效；可与洋葱、马齿苋、醋搭配；与草菇、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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