| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 咕咾豆腐热量/卡路里400千卡 | |||
 热量400千卡,相当于改建房屋73分钟消耗的热量330 | |||||
1、老豆腐冲洗一下，切正方体小块。入沸水锅煮一会儿，去除豆腥气。捞起沥干。
2、2勺番茄酱，1勺白醋，半勺糖，2勺清水混合成调味汁备用。另外取小碗，用1勺淀粉，适量清水调成水淀粉芡汁备用。
3、青红椒洗净切小方块，菠萝切小块。
4、豆腐小块入油锅煎炸至四面焦黄，捞起。
5、煎豆腐剩下的油锅入青红椒，菠萝块炒香。
6、倒入调味汁炒匀，再下豆腐块拌匀，煮开。
7、加适量盐调味，适量水淀粉勾芡，起锅。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、清肺健肤、和脾胃等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、去油腻、保健等功效；可与鸡肉、猪肉、白茅根搭配；与鸡蛋、牛奶、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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