| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 69千卡 | 231千卡 | ||
| 椰丝 | 克 | 163千卡 | 326千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | ||
| 椰油 | 克 | 259千卡 | 862千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 另类烘焙-纯素酪梨核桃慕斯塔热量/卡路里989千卡 | |||
 热量989千卡,相当于滑水165分钟消耗的热量360 | |||||
1、将核桃仁用清水泡透；
2、泡核桃仁与椰丝、葡萄干各50g用料理机打碎至粘细成塔皮料；
3、塔皮料入16CM派盘用勺和手按实；
4、完整核桃仁用小火，锅内焙香；
5、酪梨切开取果肉、椰油、可可脂用微波炉中火叮化；
6、5料加入枫糖、少许海盐、椰浆用料理机打细滑成慕斯馅；
7、慕斯馅倒入塔皮中，用平铲刮匀；
8、匀均放入焙香的核桃仁，入冷藏至结实；
9、取出冷藏结实的慕丝塔，用吹风机吹热派盘；
10、用竹签和叉子帮助完整取出慕丝塔即可。
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有止咳、缓解疲劳、预防动脉硬化等功效；可与猪腰、鳝鱼、豆浆搭配；与山鸡、黄豆、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解渴祛暑、祛风、生津利尿等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
椰丝的热量326千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、防止冠心病、预防心脏病等功效；可与枸杞、虾仁、枸杞子搭配；与白开水、皮皮虾、海鲜相克，同食可能会引起不适；
椰油的热量862千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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