| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 4千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 160克 | 蚝油青菜蘑菇热量/卡路里30千卡 | |||
 热量30千卡,相当于骑脚踏车10分钟消耗的热量184 | |||||
1、蚝油一瓶、
2、青菜去除外面的老叶留菜心洗净、
3、洗干净的菜心、用刀在菜心的根部切上十字花刀、
4、杏鲍菇除根后洗净、
5、把洗净的杏鲍菇切成片、
6、胡萝卜半个、主要是配色、
7、胡萝卜切成象眼片、
8、炒锅烧开水把胡萝卜片焯水、
9、把切片的蘑菇焯水、
10、青菜心焯水、
11、焯水后集合在一起、
12、炒锅上火烧热倒入底油、爆香葱姜末、倒入主配料和蚝油、
13、倒入蚝油后翻拌加入料酒、白糖、一点点的盐和味精、炒均就可以出锅了、
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、清热解毒等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补脾、止咳化痰、改善神经功能等功效；可与葱、火腿、五花肉搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增加食欲、帮助消化等功效；可与草鱼、蜂蜜、比目鱼搭配；与木瓜、茄子、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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