西北名菜大盘鸡的热量和减肥功效

鸡肉半个、土豆 3个、皮带面条 100克、花椒适量、桂皮适量、八角适量、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、郫县豆瓣适量、孜然粉适量、辣酱干适量、青椒适量、味精适量

1、配料
2、主料
3、把鸡肉焯水后沥干备用。
4、锅内倒入适量油，放入花椒，煸出香味后，将花椒捞出。
5、将花椒捞出后，放一大勺白砂糖，糖成焦黄色后放入生姜、蒜瓣。
6、放入鸡块煸炒。
7、放入土豆块继续翻炒。
8、将炒好的鸡块土豆倒入高压锅。放入大量料酒、辣椒干、八角、桂皮、生抽、郫县豆瓣、孜然粉后盖紧锅盖，焖10分钟（这个时间根据鸡肉的老嫩程度，我这个鸡比较嫩，所以时间比较短）。
9、在高压锅焖鸡的时候，将皮带面在水中焯熟，放在一个大碗的底部。焖好后，将菜倒回锅，开大火，收汁，放入青椒和味精，汤汁收的浓郁后就可起锅。
10、将菜品浇在皮带面上，放少许香菜装点即可！