| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 平底锅煎紫薯饼热量/卡路里1156千卡 | |||
 热量1156千卡,相当于抛光地板385分钟消耗的热量180 | |||||
1、紫薯去皮，切成厚片，蒸15分钟后取出。鸡蛋打散备用。
2、蒸好的紫薯，碾成紫薯泥，加入白糖和面粉混合成面团，分次少量的加入打散的鸡蛋，混合成不沾手不开裂的软面团即可。
3、把紫薯面团压平，厚度相同，用圆形模具扣出即可。
4、平底锅表面抹上一层油，把整好型的圆形紫薯饼放入，小火煎至表面微黄，翻面煎熟即可
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、通便、促进胃肠蠕动等功效；可与芹菜、猪小排、莲子搭配；与鸡蛋、西红柿、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、止渴、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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