| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 馓子 | 克 | 365千卡 | 361千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 253克 | 馓子拌皮蛋热量/卡路里569千卡 | |||
 热量569千卡,相当于耕种95分钟消耗的热量360 | |||||
1、皮蛋剥壳，刀沾白醋切瓣摆盘。
2、蒜末，小米椒末，加生抽，白醋，白糖，蒸鱼豉油，麻油，熟芝麻调成料汁。
3、馓子用手掰成小段，加洗净沥干水分的香菜段拌匀，堆在摆好盘的皮蛋上。
4、吃的时候浇上步骤2里调好的料汁即可。
馓子的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、温胃散寒、治疗感冒等功效；可与虾、羊骨、羊肉搭配；与猪肉、猪肝、火腿相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、醒酒、止泻等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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