| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 471千卡 | 589千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 巧克力蛋糕热量/卡路里1670千卡 | |||

1、将黄油和巧克力放微波炉加热一分钟,将液状黄油和巧克力搅拌成无颗粒液态。

2、鸡蛋分为蛋白和蛋黄,蛋黄加糖30克充分搅拌。

3、将蛋黄液放入巧克力液中搅拌,再加入牛奶、低粉充分搅拌成无颗粒液状。
4、蛋白加2克白醋、分次加糖打发。
5、舀一勺打发的蛋白放入巧克力液体轻轻搅和,再将搅好的巧克力液沿盆边侧倒入蛋白中,洒上可可粉,用橡皮刀从下往上翻至颜色一致。

6、烤箱160度25分钟,那出倒扣放凉。

7、脱模洒糖粉,切块就吃啦。
鸡蛋白的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、治喉痛、增强皮肤润滑等功效;可与洋葱、青椒、丝瓜搭配;与甲鱼 、消炎片、糖精相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋黄的热量328千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有避免智力衰退、滋阴、宁心安神等功效;与西梅相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
巧克力的热量589千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有增强免疫力、延缓衰老、预防癌症等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效;
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