| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 黑麻油 | 克 | 1329千卡 | 886千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 231克 | 古早味油飯热量/卡路里1373千卡 | |||
 热量1373千卡,相当于登山摩托162分钟消耗的热量510 | |||||
1、金勾蝦泡水。乾香菇泡水切條狀。紅蔥頭切碎末。圓尖糯米各半，進電鍋加0.7杯水量煮熟備用。
2、五花肉帶皮切成粗條狀備用。
3、取深炒鍋，下3大匙沙拉油，炸紅蔥頭至金黃後，關火加蒜末爆香倒出瀝乾備用。
4、同上鍋，下五花肉條、作法3蒜油至酥香後，下香菇、蝦米一起拌炒，再下浸泡金勾蝦的水、香菇的水炒勻。
5、承上，下調味料煮出肉甜後，再下熟糯米飯拌炒收汁，下做法3紅蔥頭酥、蒜末、黑麻油拌勻，起鍋加入香菜即可。
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、预防感冒、保护肝功能等功效；可与莴笋、洋葱、玉米面搭配；与大葱、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
黑麻油的热量886千卡（每100克）；具有通便、防治皮肤炎症、生津通乳等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、开胃醒脾、缓解胃痛等功效；可与羊肉、羊骨、虾搭配；与猪肉、猪里脊肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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