| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 987克 | 泡菜牛肉粒炒饭热量/卡路里1098千卡 | |||

1、牛肉冲洗干净;把牛肉切成1cm*1cm左右的颗粒;

2、放入鸡蛋清和生粉,搅拌均匀后再加入料酒,再搅拌均匀,放置30分钟;

3、锅里放油,只要把油烧到5成热左右,下牛肉里,在温热的油里泡一下牛肉粒,等其颜色慢慢变白就拿出;

4、把泡菜里的水挤压掉后切碎,青豆和玉米事先蒸熟;

5、锅里放少许油,加入青豆和玉米炒掉其水分;

6、泡菜,炒掉其水分;下米饭,用铲子不断划开翻炒;

7、米饭完全散开的时候,加入牛肉粒再翻炒;如果觉得味道不够,可以加点盐,淋上一点香油就大功告成了。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增长肌肉、补中益气、止渴止涎等功效;可与土豆、鸡蛋、山楂搭配;与海螺、木耳菜、红糖相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、健脾养胃、止烦等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有抗衰老、防治肝病、治疗高血压等功效;可与花菜、鸽肉、大豆搭配;与海螺、红薯、田螺相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
泡菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、促消化、提高免疫力等功效;与青梅果脯、青梅相克,同食可能会引起不适;
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