| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葫芦 | 克 | 69千卡 | 16千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡骨 | 克 | 780千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 1027克 | 葫芦丸子汤热量/卡路里1466千卡 | |||

1、葫芦去皮切片,稍微用盐杀一下。

2、猪肉馅加葱花、姜末、盐、绍酒、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、香油拌匀上劲儿。

3、锅中做清水放入鸡骨大火烧开熬成浓汤后,汆入丸子待开锅后撇去浮沫,加绍酒盐、调味。

4、最后放入嫩葫芦片,滚开后即可关火,盛入碗中点几滴香油撒香椿芽即可。
葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利尿、消热解毒、解毒等功效;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾气、补虚、生津液等功效;可与莲藕、藕、银耳搭配;与荞麦、红螺、梨相克,同食可能会引起不适;
鸡骨的热量240千卡(每100克);具有消水肿、清热健脾、止咳化痰等功效;可与冬瓜、豇豆、首乌搭配;与芹菜、基围虾、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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