| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | ||
| 猕猴桃 | 克 | 222千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 橙味果香鸡球热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡,相当于跳板跳水321分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡腿肉打成肉馅，用盐、胡椒粉，料酒，葱、姜腌五分钟。
2、火龙果、猕猴桃用挖球器挖成小球备用。
3、将打腌好的鸡肉用手握成小球状，依次滚上面粉、全蛋液、面包糠，再稍稍握实，整理成球坯，锅内热油，中小火将鸡球炸至金黄色捞出。
4、取净锅，将一份苹果醋、三份橙汁混合，再加入少许的生粉与吉士粉，拌匀成米汤芡，倒入鸡球，使其沾裹上味汁最后放入水果球，即可起锅装盘。
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、温中益气、补虚损等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
火龙果的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、抗神经炎、润肠等功效；可与虾、枸杞、牛奶搭配；与黄瓜、鲜贝、山楂相克，同食可能会引起不适；
猕猴桃的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、美容养颜、安神益智等功效；可与薏米、酸奶、蛋黄搭配；与牛奶、大闸蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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