| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | ||
| 总量 | 934克 | 荠菜猪肉油豆腐热量/卡路里1195千卡 | |||

1、将荠菜用开水焯一下;将荠菜、胡萝卜、木耳、分别切成超丝细。

2、将肉馅加入葱花、荠菜,木耳、胡萝卜丝、加入适量盐、料酒、香油做馅。

3、把油豆腐一切为二,把里面的豆腐取出,和馅合在一起,再把上面炒好的馅,嵌入油豆腐中,不要嵌太多。

4、蒸锅中水开后,再放入已嵌好馅的油豆腐装盘,蒸5-6分钟。

5、小油菜飞水码放在四周,中间放豆泡,就做好了荠菜鲜肉油豆腐。
荠菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有抗凝血、和脾、利水等功效;可与黄鱼、鸡蛋、豆腐搭配;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾气、润肌肤、润肠胃等功效;可与韭菜、蕨菜、香菇搭配;与杏仁、菊花、首乌相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、下气、增强免疫力等功效;可与鲈鱼、菠菜、卷心菜搭配;与樱桃、茼蒿、山楂干相克,同食可能会引起不适;
油豆腐的热量245千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清热解毒、下气消痰、清洁肠胃等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、治便秘、活血等功效;可与豇豆、芦荟、春笋搭配;与麦冬、鸭翅、猪血相克,同食可能会引起不适;
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