| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 2264千卡 | 283千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1238克 | 萝卜牛腩热量/卡路里2325千卡 | |||
 热量2325千卡,相当于看电视1550分钟消耗的热量90 | |||||
1、先把牛腩洗净。
2、滤出水分。
3、切成小块，放入热水中淖一下。
4、开锅煮5分钟。
5、盛出来洗净。
6、锅里放油，放入姜片煎制成金黄色，放入砂锅中。
7、把牛腩放入砂锅。
8、锅里放油，放入蒜蓉爆香后，加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。
9、放入适量水烧开。
10、倒入砂锅中，放入八角、花椒烧开，小火1小时20分钟。
11、把萝卜洗净。
12、切成滚刀块，放入热水中淖一下。
13、放入砂锅中。
14、开锅转小火20分钟。
15、看到萝卜变软即熟。
16、稍晾，盛入盘中享用。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、滋养脾胃、补中益气等功效；可与香菇、芋头、菜花搭配；与红糖、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气、防癌、利尿等功效；可与豆腐、豆腐丝、豆腐干搭配；与藕、银耳、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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