| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆泡 | 克 | 358千卡 | 245千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 虾酱 | 克 | 66千卡 | 112千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 785克 | 虾酱小白菜炖豆泡酿肉热量/卡路里1449千卡 | |||
1、瘦肉洗净剁碎,大葱切末,混合后加入五香粉、盐、鸡精、香油等调料搅拌均匀,可以适当放少许水,让馅料更加粘稠;(也可以适当加些香菇等蔬菜碎哦)
2、豆泡选择一面用筷子扎洞,然后稍微用筷子尖在里面搅一下,撑大豆泡内部,然后将馅料加入洞里;
3、小白菜去根洗净,魔芋菊花温水泡十五分钟备用
4、锅内放油,放入两汤匙虾酱翻炒出香味,然后加入准备好的豆泡酿肉继续翻炒,露在外面的肉变色即可,然后加水大火炖开;
5、加入准备好的魔芋,继续炖至汤汁只剩下小部分,然后放入小白菜翻炒并收汁;
6、根据口味加入少许盐、鸡精调味出锅。(也可什么都不加,毕竟酿肉和虾酱内都有咸味了。)
豆泡的热量245千卡(每100克);具有和脾胃、生津止渴、降血压等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、润泽皮肤、防癌等功效;可与辣椒、猪肉、虾皮搭配;与黄瓜、兔肉、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、润燥、润肠胃等功效;可与牡蛎、芦笋、鸡蛋搭配;与菊花、羊肝、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
虾酱的热量112千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;具有催乳、预防动脉硬化、治疗高血压等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抑菌、壮阳补阴等功效;可与基围虾、红枣、粳米搭配;与枣、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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