| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西瓜皮 | 克 | 75千卡 | 24千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1001克 | 炝拌双丝热量/卡路里681千卡 | |||

1、西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤,仅留中间的青色部分切成细丝;

2、胡萝卜去皮,切细丝;

3、尖椒、蒜瓣切碎,小红辣椒切碎;

4、锅中烧水,水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫;

5、约一分钟后捞出,浸入冷水;

6、待降温后,将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出,沥干水分,放入碗中,加入尖椒碎和蒜末;

7、加入少许细盐;

8、另起锅,烧热后放油,油热后放入小红辣椒碎和花椒,炸出香味后,将辣椒和花椒捞出;

9、将油趁热倒入菜中,搅拌均匀;

10、加入少许白芝麻,拌匀即可。
西瓜皮的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清暑解热、利小便、止渴等功效;可与绿豆、绿茶、鳝鱼搭配;与羊排、羊肉、山竹相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有燃烧脂肪、降血脂、预防高血压等功效;可与北极虾、花菜、小白菜搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、促消化、促进血液循环等功效;可与北极虾、小白菜、明虾搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、帮助消化、保护肝功能等功效;可与武昌鱼、莴笋、洋葱搭配;与蜂蜜、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、止痒解腥、温中散寒等功效;
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