| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 香芹叶摊面饼热量/卡路里1161千卡 | |||
 热量1161千卡,相当于开飞机580分钟消耗的热量120 | |||||
1、把香芹叶洗净后入沸水中汆烫一下滤去水切碎；
2、把小虾皮冲洗一下切碎；
3、把小虾皮冲洗一下切碎；
4、把处理好的香芹叶碎、虾皮碎、鸡蛋液倒入面粉中；
5、加入适量清水调成可以缓慢流动的面糊，加入一勺芝麻油调匀；
6、不沾锅烧热后用刷子刷上一层薄薄的油（不刷也可以的），舀一大勺面糊入锅里，转动锅子让面糊流动后形成较薄的圆形，也可以用锅铲帮忙；
7、小火使面糊表面稍稍凝结，用锅铲小心把面饼翻面，继续小火至面饼两面都微黄凝结即可。食时可把面饼切成所需的大小。
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、预防高血压、降血压等功效；可与白菜、豇豆、豆腐搭配；与枣、橄榄、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、润肺利咽等功效；可与桂圆、桂圆肉、辣椒搭配；与鹅肉、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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