| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 香菇丸子热量/卡路里1172千卡 | |||
1、将泡发好后的香菇洗净沥干水分,切成细条,然后再切成颗粒状剁细;
2、瘦肉切碎,剁成肉末
3、大葱切碎
4、将准备好的香菇肉末、葱末放入搅拌盆内以后放入盐、鸡精、少许料酒和胡椒粉,几滴香油,可以加一点点生粉,然后沿着一个方向搅拌均匀;
5、左手抓一坨肉末,用力在虎口处挤出肉丸,用小勺子挖起放进锅内的开水中即可;
6、出锅前撒入洗净切段的香菜
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有降血压、降血脂、益胃和中等功效;可与鲤鱼、莴笋、毛豆搭配;与鹌鹑肉、鹌鹑蛋、野鸡相克,同食可能会引起不适;
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、润肠胃、润燥等功效;可与扁豆、苋菜、银耳搭配;与鹌鹑、基围虾、茶叶相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、抑菌、缓疲劳等功效;可与豆豉、樱桃、海虾搭配;与苦菊、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛腥膻、帮助消化、发汗透疹等功效;可与羊排、羊肉、黄豆搭配;与黄瓜、火腿、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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