| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦粉 | 克 | 475千卡 | 226千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 88千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 全麦健康汉堡包热量/卡路里924千卡 | |||
 热量924千卡,相当于弹吉他462分钟消耗的热量120 | |||||
1、将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的2-3倍大；
2、将材料B和中种面团糅合成团，继续揉至面筋扩展完成阶段；
3、面团放在温暖湿润处, 延续发酵至原来体积的2倍大；
4、分割成70克左右一份, 滚圆松驰15分钟；
5、将松驰完成后的面团分别拍扁排气，整成圆型；
6、依次排入烤盘中, 在温暖湿润处进行最后发酵；
7、最后发酵完成后,刷上蛋液,洒上芝麻, 烤箱预热至160度，中层上下火20分钟即可。
8、冷却后把餐包横剖, 夹上自己喜爱的蔬菜、奶酪、鸡蛋、火腿等, 挤上少许沙拉酱, 就是你家特产的健康汉堡啦!
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有润肺补肾、预防便秘、增强免疫力等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、治疗便秘等功效；可与木瓜、香蕉、桃搭配；与橙、巧克力、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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