| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 280千卡 | 140千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 红腐乳鲳鱼豆腐煲热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡,相当于广场舞173分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲳鱼去鳃，去肚，洗净，切块
2、把鲳鱼拍上淀粉
3、用油煎成两面金黄
4、豆腐切块，也用油煎过
5、取砂锅，放适量清水，放下豆腐
6、放下鲳鱼，加料酒
7、放下姜片，葱结，大火煮开，中火煮10分钟
8、把1块红腐乳掏碎，加红腐乳汁放入砂锅
9、中火煮8分钟，加盐，加些鲜抽，煮1分钟
10、加鸡精，葱花即可
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气养血、预防癌症、降低胆固醇等功效；可与青椒搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、利小便、清热润燥等功效；可与鲈鱼、白萝卜、绿茶搭配；与小葱、木耳菜、葱相克，同食可能会引起不适；
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