| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 杏鲍菇烧二茄热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡,相当于有氧运动27分钟消耗的热量275 | |||||
1、所有材料：茄子 番茄 杏鲍菇 小洋葱头 蒜。
2、茄子洗净去蒂，削皮，切菱形片，用盐腌一下，饼挤去水份。
3、番茄去皮切小块
4、杏鲍菇洗净切片
5、小洋葱头剥皮切碎
6、蒜剥皮切碎
7、热锅温油小火，多一点点油，下杏鲍菇片，两面煎成焦黄色，出锅。
8、利用锅中油炒腌过的茄子片，炒熟出锅。
9、另起锅，少量油，下洋葱碎爆香。
10、下番茄炒均匀，盖盖子小火焖至番茄变软。
11、倒入煎好的杏鲍菇片和炒过的茄子片，加盐、生抽适量炒均匀。
12、最后加蒜碎炒均匀出锅。
13、香喷喷的【杏鲍菇烧二茄】出锅上桌啦！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养颜护肤、降低胆固醇等功效；可与鳗鱼、猪肉、兔肉搭配；与鱿鱼、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、增强免疫力、抗衰老等功效；可与豆腐、西葫芦、西兰花搭配；与地瓜、草鱼、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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