鲜菌扣虾仁的热量和减肥功效

1、西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡10分钟左右，然后用流动水冲洗干净。

2、虾仁洗净用黄酒、盐腌制。

3、杏鲍菇洗净切成2厘米见方的块备用。

4、葱姜蒜切末备用。

5、碗里加蚝油、生抽、白砂糖、盐、胡椒粉、水调匀制成料汁。

6、煮锅里的水烧开加盐，少许油，放入西兰花焯熟捞出沥干水分。

7、将虾仁煮熟。

8、炒锅烧热加入少许油烧热放入葱姜蒜爆香，倒入杏鲍菇翻炒淋入少量水，加盖炒至杏鲍菇出水。

9、加入调好的料汁和虾仁翻炒均匀，淋入水淀粉收汁即可。

10、装盘后用西兰花围边。