| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 鱼香嫩豆腐热量/卡路里1308千卡 | |||
 热量1308千卡,相当于打鼓327分钟消耗的热量240 | |||||
1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒
2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
3、注入清水半杯加生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐
4、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉
5、至汤汁浓稠时洒上葱花即可
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清热润燥、预防高血压、利小便等功效；可与桂鱼、蘑菇、芹菜搭配；与木耳菜、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、止消渴、滋肝阴等功效；可与白菜、大蒜、莲藕搭配；与牛排、鸭梨、香菜相克，同食可能会引起不适；
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