| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 803克 | 风吹肉热量/卡路里1957千卡 | |||

1、肉洗净擦干,

2、用白酒、花椒、酱油和大量的盐抹遍表面(不要怕咸,吃之前可以泡掉的,盐少了容易坏)

3、放入大玻璃盆里盖上盖子或蒙上保鲜膜,放入冰箱腌1周以上;期间每隔一两天就拿出来翻一下面

4、1周以后从冰箱拿出来,

5、用钩子挂起来晾在通风处(我和别人share厨房,所以不方便挂,就放在烤架上的)

6、然后就等啊等啊等啊,一周以后就可以吃了。吹干一点更好吃,我实在等不了了,今天就先炒了一块,其他的再一边吃一边吹好了~哈哈哈
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠胃、滋阴、解热毒等功效;可与芦笋、圆白菜、枇杷搭配;与梨、百合、豆类相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、补中益气、补铁等功效;可与香芋、菜花、芥蓝搭配;与橘子、红螺、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疼痛、陶冶情操、消除疲劳等功效;可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配;与牛肉末、甘薯、毛核桃相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、止血、消毒等功效;与赤豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、止痒消肿、提鲜等功效;
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